Miere Zarand, buona come ai vecchi tempi

Miere Zarand, buona come ai vecchi tempi.

Il nettare da cui le api hanno ricavato questo meraviglioso miele, di qualità superiore, è stato raccolto nel Sito Natura 2000 Zarandul de Est, un'area protetta situata nel sud dei Monti Apuseni, al confine tra le contee di Arad e Hunedoara. In questo luogo, dall'impressionante biodiversità, sono attivi più di 60 apicoltori che praticano l'apicoltura stazionaria, alcuni dei quali con una tradizione di oltre 3 generazioni. Si prendono cura di 2700 famiglie di api che impollinano e raccolgono nettare da un'area di oltre 20.500 ettari.

Gli apicoltori locali producono miele su piccola scala, mantenendo viva la tradizione dell'apicoltura stazionaria e raccogliendo tutte le proprietà offerte dalla flora spontanea. E cerchiamo di apportare valore aggiunto seguendo principi che si basano su concetti come l’uso sostenibile delle risorse naturali, il benessere degli impollinatori, l’offerta di un prezzo giusto ai produttori e l’offerta di un prodotto speciale ai nostri clienti.

Pertanto, in ogni vasetto troverete una miscela diversa e unica di sapori di miele, che riflette la biodiversità dei prati e delle foreste di Zarand.

L'imbottigliamento del miele viene effettuato presso il Centro multifunzionale di Roșia Nouă, comune di Petriș, che comprende uno spazio completamente funzionale, dotato di moderni macchinari per l'imbottigliamento del miele, conforme agli standard internazionali di igiene e sanità pubblica, autorizzato dalla Direzione sanitaria veterinaria e per la sicurezza alimentare di Arad per l'imbottigliamento e la vendita del miele in Romania, ma anche per l'esportazione nell'Unione Europea.

Miele di acacia - è un miele monoflora, dalle sfumature giallo-rosa-oro, leggermente profumato e limpido, dotato di molta finezza e discrezione. Queste caratteristiche distintive lo rendono molto apprezzato dai consumatori, soprattutto nella dolcificazione di alimenti e tè.

Il miele di acacia contiene molto fruttosio e poco glucosio (il contenuto di fruttosio è superiore rispetto ad altri tipi di miele - oltre il 40%), che provoca una cristallizzazione molto lenta. In genere, si ritiene che questa varietà rimanga allo stato fluido fino a un anno, ma a seconda delle condizioni di conservazione e della purezza, la cristallizzazione potrebbe verificarsi solo diversi anni dopo.

Gli anziani sanno che il miele di acacia è un ottimo tonico che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, venendo assimilato molto facilmente dall'organismo, fornendoci così energia e sostanze nutritive.

Miele di tiglio - è un miele uniflorale, prodotto dalle api dal nettare dei fiori dei tigli che si trovano nelle foreste decidue della Romania e si riconoscono dai fiori piccoli, pallidi, profumati, riuniti in grappoli carichi di profumo.

Il miele prodotto è di colore giallo-arancio, rossastro o con riflessi verdi. L'odore e l'aroma sono caratteristici, essendo un miele dolce con un aroma forte. È fluido fino al tardo autunno e quando le temperature iniziano a scendere cristallizza in grandi cristalli.

Che qualsiasi varietà di miele, il miele di tiglio prende dalle eccezionali qualità dei fiori da cui proviene, essendo ricchi di granelli di polline, e talvolta può contenere anche tracce di miele di mani. Questi elementi gli conferiscono qualità lenitive e rilassanti ed è noto per i suoi effetti calmanti.

Miele di Fâneața - è un miele speciale, ottenuto dal nettare dei fiori di prato del sito Natură 2000 Zarandul de Est. Nel territorio dell'area protetta sono state individuate oltre 500 piante, molte delle quali sono melata e medicinali. Il nettare raccolto dalle api dà origine ad un miele molto complesso, dal gusto unico e dalle proprietà selezionate.

Il miele di fieno millefiori incorpora il nettare di diverse dozzine o forse addirittura centinaia di piante, facendolo variare di anno in anno a seconda del nettare prevalente. Queste caratteristiche non possono che portare con sé una ricchezza di colori e di gusti ricchi di sapore e di salute.

**La cristallizzazione del miele è un fenomeno naturale che avviene prima o poi, a seconda del tipo di miele e delle condizioni di conservazione.