Sull'intolleranza al lattosio

L'intolleranza al lattosio è diventata un problema che sempre più persone stanno affrontando. Fortunatamente, non devono rinunciare completamente al latte, cosa impossibile per i bambini - ad esempio - e questo perché sul mercato troviamo molte opzioni alternative, come il latte senza lattosio.

L'intolleranza al lattosio, o carenza di lattasi, è l'incapacità del corpo di digerire il lattosio, che in realtà è uno zucchero presente nel latte. Questa condizione è causata da una mancanza di lattasi, che è un enzima che scompone il lattosio nel sistema digestivo. Molte persone hanno bassi livelli di lattasi, ma non tutte hanno intolleranza ai latticini.

Cos'è il lattosio

Il lattosio è un tipo di zucchero contenuto nel latte, che molte persone non possono elaborare o digerire. Tuttavia, il problema meno noto è che oltre il 50% della popolazione mondiale soffre di qualche forma di intolleranza al lattosio, che può manifestarsi o meno in modo visibile. In alcune aree geografiche, oltre il 90% delle persone non può assorbire il lattosio, a causa della mancanza di un certo enzima nel corpo, chiamato lattasi, necessario per abbattere e digerire questo zucchero.

L'intolleranza al lattosio viene spesso confusa con l'allergia al latte, la prima costituita da una carenza enzimatica che metabolizza il lattosio e la seconda costituita da una reazione esagerata del sistema immunitario alle proteine ​​del latte. Sembra che circa il 70% della popolazione adulta sia carente di lattasi, il che suggerisce che questa è la condizione normale.

Molte persone che soffrono di forme lievi di intolleranza al lattosio possono controllare i loro sintomi senza dover eliminare completamente i latticini dalla loro dieta quotidiana. La lieve indigestione che provano li fa solo consumare latticini un po 'meno spesso.

Rischi associati all'intolleranza al lattosio.

Possono verificarsi complicazioni a causa di un apporto inadeguato di calcio e vitamina D. I pazienti che evitano i latticini possono aver bisogno di integratori di calcio e vitamina D o includere fonti prive di lattosio di tali nutrienti nella loro dieta.

Ecco 4 consigli di specialisti per alleviare gli spiacevoli effetti dell'intolleranza al lattosio:

1. L'intolleranza al lattosio non significa che non potrai più bere il latte! Il consiglio degli specialisti è di iniziare con una piccola porzione di latte per iniziare. A poco a poco è bene aumentare la porzione di latte e altri latticini e monitorare i sintomi. In questo modo saprai qual è il tuo livello di tolleranza.

2. Bere latte con altri cibi e mai a stomaco vuoto. Il cibo solido rallenterà la digestione e il corpo guadagnerà più tempo per digerire il lattosio, che può prevenire gonfiore, mal di stomaco, ecc.
3. Non evitare di mangiare il formaggio, perché ha un basso contenuto di lattosio. Il formaggio cheddar o parmigiano sono a basso contenuto di lattosio e possono essere tollerati più facilmente dall'organismo, quindi non evitare che pensino che ti faranno male. Inoltre, cerca quei prodotti che sono utili, in questo caso, latte senza lattosio. Yogurt e burro sono a basso contenuto di lattosio e sono generalmente tollerati; anche alcuni tipi di formaggio possono essere consumati da persone con intolleranza al lattosio, più è maturo, più è povero di lattosio, yogurt e latticini fermentati con latte di capra. Prova anche a bere il kefir, non contiene lattosio, ma contiene probiotici che aiutano le tue capacità digestive e riducono i sintomi dell'intolleranza al lattosio.
4. Usa fonti alternative di calcio: verdure a foglia verde, broccoli, nocciole, noci, piccoli pesci (sarde), frutti di mare, semi di girasole. Alimenti ricchi di vitamina D: latte di soia, riso, mandorle fortificati con vitamina D. 

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